Alpinisternas favoriter är bland andra fondue
Alpinisternas favoriter värmer och ger energi
15 Feb, 2010 | Du behöver inte resa till Alperna för att uppleva matkulturen. Efter en heldag ute i snön kan du laga mat med inspiration från Europas alpinister.
Läs mer
Vill vi ha köttklister?
23 Feb, 2010 | Sverige röstade ja till ett nytt köttklister vid en första omröstning i SKLD i EU. Köttklistret är inte godkänt för användning ännu, men en debatt i media har uppstått om köttklistrets användning i Sverige i framtiden.
Läs mer
Njutning och näring med nyttig nattmacka
10 Feb, 2010 | Nu är OS i Vancouver i full gång och många sena kvällar och nätter är att vänta. För både njutning och näring föreslår vi en nyttig macka som “nattamat“.
Läs mer
Svenskt lantbruk tar avstånd från Belgisk blå
25 Jan, 2010 | Svenska bönder och slakterier har tagit avstånd från köttrasen Belgisk blå. Läs mer på LRFs hemsida.
Läs mer
Bjud på läckra amuser
17 Dec, 2009 | De kallas amuser, tapas eller munsbitar. Vad du än väljer att kalla dem smakar de lika gott.
Läs mer
Pris-tavlan på plats
1 Dec, 2009 | Sveriges Köttkock 2009, Fredrik Andersson, tog ur Lena Linderholms hand emot sin tavla, föreställande en kock i full färd med att tillaga svenskt griskött.
Läs mer
Sveriges Köttkocks succélunch på Grisföretagardagen
30 Nov, 2009 | Nu kan du laga Fredrik Anderssons succérecept. Vi har konsumentanpassat Fredriks recept.
Läs mer
Sveriges Köttkock 2009 lagar framdelskött av nöt
18 Nov, 2009 | På Nötköttsriksdagen, som i år hölls i Tällberg, lagade Sveriges Köttkock 2009, Fredrik Andersson, en läcker meny med svenskt nötkött.
Läs mer
Beställ Lilla Köttboken
18 Nov, 2009 | Nu är Lilla Köttboken här! En efterlängtad inspirations- och informationsbok.
Läs mer
Tina Nordström presenterade undervisningsfilm på Skolforum
27 Okt, 2009 | 26-28 oktober pågår Skolforum på Stockholmsmässan, Älvsjö. På plats på tisdagen fanns Tina Nordström, ambassadör för svenskt kött, som visade Svensk Köttinformations nya undervisningsfilm "Laga Svenskt kött med Tina Nordström".
Läs mer
Grymma Grytor
15 Okt, 2009 | Nu är det tid att laga en grym höstgryta av svenskt gris-, nöt eller lammkött. En gryta är mustig, praktisk och framför allt läcker bjudmat.
Läs mer
Söndagsstek "ā la kanelbulle"
1 Okt, 2009 | “Kanelbullens dag“ infaller i år på en söndag. Efter bullfesten kan du fortsätta firandet med att laga porchetta. Det är en stek, snurrad "ā la kanelbulle".
Läs mer
Inbjudan till Grisföretagardagen
28 Sep, 2009 | Den 24 november går Grisföretagardagen av stapeln på Elmia Kongress i Jönköping. Här hittar du all information om evenemanget.
Läs mer
Svensk Köttinformations ungdomsundersökning
16 Sep, 2009 | Är det sant att ungdomar varken kan eller vill laga mat? Nej, ungdomsundersökningen visar att svenska ungdomar är medvetna och klarar sig fint i köket.
Läs mer
Låt förnuftet styra - inte plånboken
3 Sep, 2009 | Under hösten importeras billigt nötkött från Nord- och Sydamerika till Europa. Statens veterinärmedicinska anstalt informerar om att köttet kan vara smittat med multiresistenta bakterier. Var smart! Välj svenskt nötkött!
Läs mer
Bilder från Sveriges Köttkock i Strängnäs
31 Aug, 2009 | Finalen i kocktävlingen Sveriges Köttkock gick i Strängnäs den 27 augusti. Då var Västervikstorget fullt av evenemang, bland annat Bondens egen marknad. Klicka på de små bilderna, så visas de i stort format.
Läs mer
Fredrik Andersson- vinnare av Sveriges Köttkock 2009
28 Aug, 2009 | Fredrik Andersson från Mölnlycke och Råda Säteri tävlar med Fläskrulle på sida & fläskkarré, serveras med rökt revbensspjäll, selleripuré, kummingrönsaker, fylld potatis och karamelliserad löksky.
Läs mer
Program för Sveriges Köttkock
18 Aug, 2009 | Sveriges Köttkock 2009 koras i Strängnäs den 27 augusti. “Mat-Tina“ Nordström inviger tävlingen och är konferencier under dagen. Jordbruksminister Eskil Erlandsson är talare och prisutdelare, och LRF:s ordförande Lars-Göran Pettersson inviger Bondens Egen Marknad.
Läs mer
Alternativt kräftkalas
10 Aug, 2009 | Här kommer recept på ett gott alternativ för den som inte äter skaldjur.
Läs mer
Rimmat och rökt i sommarköket
27 Jul, 2009 | Att rimma eller röka kött är gamla metoder som främst användes för att bevara köttet. Taditionen med rimmat och rökt i sommarköket håller i sig.
Läs mer
Olika rökmetoder
27 Jul, 2009 | Varm- eller kallrökt? Enriskrökt, basturökt eller källarrökt? Vi guidar dig i djungeln bland rökta charkprodukter.
Läs mer
Om gamla konserveringsmetoder
20 Jul, 2009 | Torkning, saltning, syrning och rökning är gamla metoder för att bevara kött. Torkat eller syrat kött är inte så vanligt i butik idag, men det finns gott om både rimmade och rökta kött- och charkprodukter.
Läs mer
Krydd-tips för grillköttet
13 Jul, 2009 | Salt och malen vit- eller svartpeppar är en bra grund för kryddning. Krydda före tillagning. Pensla sedan med rapsolja så att köttet inte fastnar på gallret under grillningen. Därefter kan köttet kryddas ytterligare före servering.
Läs mer
Fixa den perfekta grillglöden
13 Jul, 2009 | Ofta är man ivrig och vill komma igång med grillandet så snart som möjligt. Det gäller att ge sig till tåls en smula, så kommer maten att smaka mycket bättre och dessutom bli mer hälsosam.
Läs mer
Hälsosamma tillbehör
13 Jul, 2009 | För att få en fullvärdig måltid behöver du äta ur kostcirkelns alla delar. Köttet ger dig det mesta; protein, fett, vitaminer och mineraler, men kolhydrater får rotfrukter och grönsaker stå för. Komplettera med rätt tillbehör för den mest hälsosamma måltiden.
Läs mer
Grilla marmorerat kött och kött med fettrand
6 Jul, 2009 | Kött som grillats med fettranden kvar har mycket smak. Fettet är smakbärare och ger även saftighet till köttet. Marmorerade köttbitar är också bland det godaste du kan grilla.
Läs mer
Grilla magert kött
6 Jul, 2009 | När du lagar magert kött är tricket att få det att behålla så mycket vätska som möjligt. Torr hetta och korta tillagningstider är bra, så grillning är alltså en perfekt metod. Magert kött passar bra att grilla i mindre bitar eller skivor, utom filé som blir bäst helgrillad.
Läs mer
Budgetgrillning
6 Jul, 2009 | Visst går det att samlas runt grillen även om man är många eller om kassan är skral. Det gäller bara att hitta prisvärt kött att grilla.
Läs mer
Såser och röror till grillkött
1 Jul, 2009 | Såser och röror är perfekt att servera till grillat kött. Rörorna gör du i förväg, såserna kan röras ihop strax före servering.
Läs mer
Laga i panna
1 Jul, 2009 | Ett bra sätt att laga mat i små utrymmen är att lägga allt i samma panna. Börja med att koka potatis, ris eller pasta och håll varmt. Laga sedan kött och grönsaker i pannan.
Läs mer
Finalister i Sveriges Köttkock 2009
25 Jun, 2009 | Nu är det klart! Tre kockar från Ystad, Mölnlycke och Stockholm har i tuff konkurrens tagit sig till final i Sveriges Köttkock i augusti. Var och en har skapat en modern a la carterätt av svenskt griskött.
Läs mer
Daniel Müllern-finalist i Sveriges Köttkock
24 Jun, 2009 | Daniel Müllern från Ystad och Brasserie Östergatan tävlar med Knaperstekt fläsksida med salsicca, variation på morot och kålrot samt senapssky.
Läs mer
Jens Bergstrand-finalist i Sveriges Köttkock
24 Jun, 2009 | Jens Bergstrand från Stockholm och restaurang Pontus! tävlar med Krispig fläsksida med sylta på lagerblad- och kryddpepparkokta revbenssjäll, bleksellerikräm, inlagda rödbetor och cruditéer.
Läs mer
Pröva rostas på grillen
24 Jun, 2009 | Rostas är den mindre muskeldelen av rostbiffen. Rostas är en relaltivt mör bit som kan tillagas på samma sätt som oxfilé.
Läs mer
Svenskar väljer svenskt kött i kristid
15 Jun, 2009 | Nya siffror från SCB visar att svenskar väljer svenskt kött i kristid.
Läs mer
De flesta svenska ungdomar äter kött
11 Jun, 2009 | Många frågor kring nyttan med att äta kött kommer till Svensk Köttinformation från ungdomar. En undersökning som Svensk Köttinformation låtit göra visar att de flesta ungdomar äter kött. Merparten gör det för att kött är gott men, hälften av ungdomarna gör det för näringens skull.
Läs mer
Festliga styckningsdelar på grillen
2 Jun, 2009 | Under Smaka på Stockholm hålls det dagligen populära kockdueller på stora scenen i Kungsträdgården. Kockarna tävlar med förkokta pjäll, grillstek av högrev och kalvkotlett.
Läs mer
Smaka på Stockholm 2009
1 Jun, 2009 | Förkokta revbensspjäll, grillstek av nöthögrev och kalvkotlett var de styckningsdelar som vi i år fick se lagas i kockduellerna under evenemanget Smaka på Stockholm.
Läs mer
Årets kockdueller
1 Jun, 2009 | Här kan du se vilka kockar som tävlar i kockduellerna under Smaka på Stockholm den 3-7 juni 2009
Läs mer
Pussla dig till ny kunskap
27 Maj, 2009 | Svensk Köttinformation har utropat 2009 till filéfritt år. Vi vill sprida kunskap om att varje djur har så många fler styckningsdelar än filé. Till din hjälp har vi tagit fram tre interaktiva pussel med alla styckningsdelar för gris, nöt och lamm. Pussla med oss!
Läs mer
Medvetna ungdomar lagar näringsrik mat
27 Maj, 2009 | Kött står på bordet 4-5 gånger i veckan hos en genomsnittlig ungdom. Killar äter oftare kött än tjejer. 38 procent av killarna äter kött minst 6 gånger per vecka mot 28 procent av tjejerna. Detta stämmer väl med de nordiska kostrekommendationerna, som är en portion kött per dag.
Läs mer
Laga grytstek
26 Maj, 2009 | Innan grillsäsongen kommit igång ordentligt passar det bra att laga grytstek. Just nu hittar du fin fransyska i butiken, så passa på att laga en mör stek som räcker till flera mål.
Läs mer
2009 filéfritt år
26 Maj, 2009 | I år satsar Svensk Köttinformation på att vi ska ta tillvara alla styckningsdelar på djuret. Vi har utropat 2009 till filéfritt år. Lär dig laga fler detaljer än filé.
Läs mer
Informativ broschyr för storhushåll
25 Maj, 2009 | Nu kan du passa på att köpa Svensk Köttinformations broschyr för storhushåll till ett mycket bra pris, 10 kr per styck.
Läs mer
Beräkna! Befria dig från buffé-bryderi
20 Maj, 2009 | Nu kommer bufféernas tid. Det är praktiskt att bjuda på färdiglagat kallskuret av olika sorter. Men hur mycket behöver du köpa hem av olika kött- och charkprodukter? Ta hjälp av våra tabeller när du planerar inköpen.
Läs mer
Lär dig laga klassisk rostbiff
27 Apr, 2009 | Rostbiff är enkelt att laga själv. Det enda som krävs är lite tid. Här tipsar vi om hur du kan lågtemperatursteka rostbiff för bästa matekonomi. Att smaken dessutom blir himmelsk är inte att förakta. Bjud på rostbiff till fest och få mat till flera dagar.
Läs mer
Planera dina rester
14 Apr, 2009 | Gör som på krogen-satsa på planerade rester. Finanskris, klimat- och miljöhänsyn har gjort att vi börjat förstå hur viktigt det är att äta upp all mat vi lagar. För att slippa rester föreslår vi att du istället planerar för att maten ska räcka till flera mål.
Läs mer
Överraska med dillkött på lamm
7 Apr, 2009 | Nu finns det gott om det kokvänliga framdelsköttet i våra butiker. Vi satsar på filéfritt år och vill gärna tipsa om fördelarna med framdelar. Det är klimatsmart att ta tillvara alla styckningsdelar.
Läs mer
Vem blir Sveriges Köttkock 2009?
12 Mar, 2009 | Senast den 15 juni skulle ditt bidrag till Sveriges Köttkock 2009 vara inlämnat.
Läs mer
Viktor Westerlind Årets Kock 2009
5 Feb, 2009 | Årets kock är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning. Vinnaren får Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld och titeln Årets Kock.
Läs mer
Nytt system för Nyckelhålet på restaurang på väg
2 Feb, 2009 | Projektet är ett viktigt steg i arbetet med att kunna skattesubventionera Nyckelhålsmärkta arbetsmåltider
Läs mer
Bocuse d'Or mingel i Lyon
2 Feb, 2009 | Bilder från kocktävlingen Bocuse d'Or i Lyon den 27 och 28 januari 2009.
Läs mer
Broschyr om svenskt griskött i kontokortsformat
29 Jan, 2009 | För dig som vill slå ett extra slag för det svenska grisköttet finns nu en broschyr i kontokortsformat att beställa.
Läs mer
Silvermedalj till Sverige i Kock-VM
29 Jan, 2009 | Jonas Lundgren tog silvermedalj i kocktävlingen Bocuse d'Or på onsdagskvällen den 28 januari i franska Lyon.
Läs mer
Jonas Lundgren Sveriges hopp i Lyon
26 Jan, 2009 | Jonas Lundgren är vårt svenska hopp i kock-VM i Lyon den 27 januari. Tävlingen avgörs den 28 januari.
Läs mer
Broschyr om svenskt nötkött i kontokortsformat
22 Jan, 2009 | För dig som vill slå ett extra slag för det svenska nötköttet finns nu en broschyr i kontokortsformat att beställa. Det kan passa extra bra i år, eftersom vi den 26 januari gick in i oxens år, enligt den kinesiska kalendern.
Läs mer
Matlåda-Ditt hälsosamma nyårslöfte
1 Jan, 2009 | Är ditt nyårslöfte att äta mer hälsosamt? Ta då med dig matlåda till jobbet. Packar du din egen matlåda vet du exakt vad som finns i den och du kan själv påverka hur nyttigt du vill äta.
Läs mer
Fransyska, om Svensson själv får välja
1 Jan, 2009 | Enligt en webb-undersökning som Svensk Köttinformation gjort via sin hemsida, väljer 51 procent en fin bit fransyska när de ska laga söndagsstek. På andra plats ligger innanlår med 21 procent av rösterna, tätt följd av högreven på 20 procent. Endast sju procent väljer bog när de ska laga stek.
Läs mer
Snabba Stinas panik-jul
15 Dec, 2008 | Är du stressad och känner panik inför hur du ska hinna få julbordet färdigt till kvällen? Gör som Snabba Stina, ta hjälp av vår inköpslista, ta en tur till närmaste livsmedelsbutik och ladda upp med färdiglagat. Sedan är det bara att följa checklistan. Vi lovar, du är klar på 30 minuter!
Läs mer
Traditionella Torstens snabba jul
15 Dec, 2008 | Torsten fixar en del men sliter inte i onödan inför julen. Trots det tummar han inte på antalet rätter på julbordet eller kvaliteten. Han köper en färdiglagad julskinka som han själv griljerar för att få julstämning.
Läs mer
Griljera julskinkan på nytt sätt
15 Dec, 2008 | Vi tipsar om läckra griljeringar med diverse olika kryddor.
Läs mer
Bjud in till Decembermiddag
8 Dec, 2008 | Bjud vännerna på en storslagen middag i decembermörkret. Nobelfest eller Luciamiddag, det finns många anledningar.
Läs mer
Medvetna Märtas genomtänkta jul
8 Dec, 2008 | I år finns det färdiglagade julskinkor för alla kategorier. Ja, till och med ekologisk och fettsnål. Märta myser och delar med sig av sina bästa tips för hur du ska äta ett både nyttigt och välsmakande julbord.
Läs mer
Protein-Patriks pyssliga jul
1 Dec, 2008 | Patrik är noga med sin kost. Han gör gärna lite av julpysslet själv, som att koka eller ugnsbaka skinkan. Patrik förkokar revbensspjäll, som han glaserar med hemlagad glaze på julafton.
Läs mer
Husmans-Hannas ambitiösa jul
24 Nov, 2008 | Hanna tycker att det är dags att sätta igång redan nu. Det här är recepten för dig som stoppar egen korv, rimmar egen skinka och trillar köttbullarna redan nu för att lägga dem i frysen.
Läs mer
Stockholmschili segrade i Årets Hemmakock
17 Nov, 2008 | Värmande gryta med högrev tog hem flest poäng.
Läs mer
Smarta Kocken-mingelbilder
17 Nov, 2008 | För er som inte hade tillfälle att vara med: Här kommer några glimtar från tävlingen.
Läs mer
Mustig höstgryta vann i tävlingen Smarta Kocken
7 Nov, 2008 | “En innovativ rätt av svensk högrev med rötter i den svenska husmanskosten“ var juryns motivering till den segrande rätten i Smarta Kocken. Tävlingen är för elever i årskurs 2 på Hotell och restaurang-programmet.
Läs mer
"Släng mindre kött!"
15 Okt, 2008 | “Släng mindre kött.“ Det är dags att trumma in ett nytt mantra i våra medvetanden. Allt för att påverka klimatet i rätt riktning.
Läs mer
Försäljningen av svenskproducerat minskar
27 Aug, 2008 | Försäljningen av svenkt gris- och nötkött minskade medan försäljningen av svenskt lammkött håller sig på samma nivå som förra året.
Läs mer
Konsumenterna efterlyser bättre ursprungsmärkning
18 Aug, 2008 | Det är svårt att som konsument i en svensk livsmedelsbutik se varifrån maten kommer.
LRF uppmanar nu handeln att införa tydligare ursprungsmärkning av livsmedel, meddelar MinMat.
Läs mer
Sensommargrill med Christian Hellberg
12 Aug, 2008 | Missade du programserien Grilla! i TV4 sommaren 2008? Ingen fara! Serien går i repris även den här sommaren.
Läs mer
O S-å gott!
5 Aug, 2008 | Så här i OS-tider vill vi gärna inspirera till kinesisk matlagning. Grisen är en uppskattad symbol i Kina och dess kött anses både hälsosamt och gott.
Läs mer
Inför Årets Hemmakock
4 Aug, 2008 | Nu börjar det bli tid för anmälan till Tastelines populära tävling Årets Hemmakock 2008. I år är söndagsmiddagen tema och i råvarukorgen ligger ligger svenskt framdelskött av nöt. Tävlingsrecepten ska även vara landskapsrelaterade.
Läs mer
Livsmedelsverket förespråkar svenskt kött
4 Aug, 2008 | Vi bör minska på konsumtionen av importerat nötkött. Grisköttet behöver vi inte dra ner på.
Läs mer
Bronsmedalj för Jonas Lundgrens lammrätt
3 Jul, 2008 | Svenske Jonas Lundgren placerade sig på en hedrande tredjeplats på Bocuse d'Or i Stavanger den 2 juli med en laxrätt och Lamm på fem sätt.
Läs mer
Lista över naturbeteskött från Naturskyddsföreningen
2 Jul, 2008 | Naurskyddsföreningen har sammanställt en lista över märken av naturbetskött för att underlätta för konsumenterna.
Läs mer
Köttet först ut på ny matlagningssajt
25 Jun, 2008 | Arla och Årets Kock startar en ny matlagningssajt. Först lär kockarna oss hur vi ska steka vårt kött.
Läs mer
Brist på svensk skinka till jul
25 Jun, 2008 | Svenska grisbönder varnar: Svensk julskinka är i fara. Det kommer inte att finnas svenska julskinkor så det räcker till alla.
Läs mer
Lättlagad sommarburgare
19 Jun, 2008 | Danyel Couet, känd från bland annat TV och Stockholmsrestaurangen F12, har skapat en lyxig, läcker och lättlagad sommarburgare.
Läs mer
Matens del av hushållskassan har krympt
16 Jun, 2008 | För 30 år sedan handlade vi mat för dubbelt så mycket av hushållskassan.
Läs mer
Njut av det trygga, säkra svenska grisköttet
13 Jun, 2008 | Både vad gäller ätkvalitet och frihet från smitta ligger svenskt griskött i topp i Europa och bland de tre länder som har minst salmonella. Trots det minskar produktionen av svenskt griskött.
Läs mer
Svenskt kött till svenska gubbar
12 Jun, 2008 | Svenska jordgubbar växer under särskilda betingelser som långa, ljusa dagar och svala nätter. Det ger dem en särskild arom som passar extra fint till en svensk köttbit.
Läs mer
Biffen har en tydlig märkning
12 Jun, 2008 | Konsumenterna vill gärna veta ursprunget på råvarorna, men otydlig märkning försvårar. Den råvara som har bäst märkning är biff, så det är lätt att hitta den som är av svenskt ursprung.
Läs mer
Sverige får diplom för BSE-frihet
10 Jun, 2008 | Världsorganisationen för djurhälsa OIE har givit Sveriges status som fritt från BSE. Sverige placeras som ett av bara tio länder i världen i den lägsta riskkategorin. OIE konstaterar att risken för BSE i Sverige är så liten att man kan bortse från den.
Läs mer
Stjärnkockar lagar svenskt kött på nationaldagen
3 Jun, 2008 | Ska det bli svenskt gris-, nöt- eller lammkött i Årets nationalrätt? Det vet vi den 6 juni efter den spännande finalen i tävlingen.
Läs mer
Svenskt kött i alla 14 kockduellerna under Smaka på Stockholm.
2 Jun, 2008 | Förkokta spjäll, rostas och flankstek är de styckningsdetaljer som stjärnkockarna förvandlar till läckra rätter i kockduellerna under Smaka på Stockholm 2008.
Läs mer
Sallads-tips
30 Maj, 2008 | Sallad kan du blanda av de grönsaker som ser fräschast ut och toppa med svenskt gris-, nöt- eller lammkött. Passar lika bra på utflykten som i matlådan.
Läs mer
Laga läckert av svenskt kött på nationaldagen
26 Maj, 2008 | Nu har vår nationaldag blivit helgdag och vi börjar skapa det som ska bli tradition. När vädret är bra samlas svenska folket runt grillen. Det passar bra att grilla svenskt kött på vår egen dag.
Läs mer
Ät upp och bli klimatsmart
26 Maj, 2008 | I våra restauranger och storkök slängs 287 miljoner måltider bort varje år. Svinnet är en miljöbov av stora mått.
Läs mer
Läckert lufttorkat kött
23 Maj, 2008 | Nya tilltugg från Scan, lövtunt skivat, lufttorkat kött av svenskt gris- eller nötkött.
Läs mer
Ge bort en nöff-nöff handduk!
21 Maj, 2008 | Visst är det trevligt att ge en blomma när man besöker någon, men varför inte ge en praktisk handduk?
Läs mer
Hemlagad middag till Mor
20 Maj, 2008 | Bjud mor på mat som du lagat själv för att visa din uppskattning och omtanke. Söndag den 25 maj är det dags för alla matglada ungar att knyta på förklädet och ta hand om köket.
Läs mer
Proteinrik kost bäst för att hålla vikten
14 Maj, 2008 | Högt intag av proteinrika livsmedel hjälper dig att hålla vikten, visar ny studie.
Läs mer
Svenskt kött fritt från antibiotika och hormoner
8 Maj, 2008 | Livsmedelsverkets kontroll av kött under 2007 visade att svenskt kött är fritt från läkemedelsrester, hormoner och antibiotika.
Läs mer
Festmat till vårmiddagen
6 Maj, 2008 | Vårens tid är traditionellt bröllopstid. Vi bjuder på en läcker meny till bröllopet eller den finare vårfesten med svenskt nöt- och griskött. Avslutningsvis tipsar vi om en pannacotta med choklad och citrus.
Läs mer
Nya möjligheter för T-bensteken
5 Maj, 2008 | Lagom till grillsäsongen kommer glada nyheter för den som är förtjust i T-benstek.
Läs mer
S(m)aken är biff
23 Apr, 2008 | Nya rön om tillagning av svensk ryggbiff i restaurangköket framtagna av Restauranghögskolan i Grythyttan. Läs mer om undersökningen. Du som är kock eller krögare kan även beställa utbildningsmaterialet.
Läs mer
Bästa skolmat: chorizo och karré
23 Apr, 2008 | Team Österåker vann tävlingen SkolGastro med chorizo och fläskkarré och tog emot priset för bästa skolmat av skolminister Jan Björklund.
Läs mer
Sköna maj välkommen...
23 Apr, 2008 | Traditionen bjuder att vi ska frysa in våren vid brasan till Valborg. Bjud dina gäster på något värmande när ni kommer tillbaka från brasan.
Läs mer
Svenska bönder vill producera för närområdet
22 Apr, 2008 | En ny sifo-undersökning visar att det finns stort intresse bland de svenska bönderna för att producera för regionalt eller lokalt bruk. Böndernas önskan stämmer väl överens med konsumenternas önskemål om fler närproducerade produkter.
Läs mer
Premiär för Scanköket
21 Apr, 2008 | Ett nytt gatukökskoncept introduceras lagom till våren. Nu kan du välja bland nya Scan-rätter med olika postionsstorlekar.
Läs mer
Bättre med svenskt naturbeteskött än importerat
14 Apr, 2008 | Vi kommer inte att lyckas lösa klimatproblemen om vi inte tar åt oss och använder den kunskap som finns idag om vad som orsakar dem. Den kunskap vi har idag tyder på att brasilianskt kött är ett betydligt sämre alternativ än det svenska ur klimatsynpunkt.
Läs mer
Beställ en broschyr med läckra recept
3 Apr, 2008 | I våra broschyrer får du tips om hur du tillagar svenskt gris-, nöt - eller lammkött på bästa sätt.
Läs mer
UTAN KOSTNAD Säker på kött, CD-rom
31 Mar, 2008 | JUST NU betalar du bara fraktkostnaden och momsen för vår CD-rom med information och tips om val, hantering och tillagning av svenskt kött. Det blir 26:-
Läs mer
Lisas bästa grytstek
26 Mar, 2008 | Det handlar inte om traditionell köttgryta, utan om grytstek. Det lite smuliga köttet, på mormors vis. Tanken är att köttet ska tillagas länge för att bli riktigt mört och sedan skivas som en festlig stek.
Läs mer
Grisen överlämnad till segraren
26 Mar, 2008 | Karl Petter höll sitt löfte till Tina. När den dansande kocken och ambassadören för svenskt kött segrade i Let's dance i TV4 var Karl Petter där och överlämnade en gris till Tina.
Läs mer
Lönsammare med lamm
19 Mar, 2008 | Om lammproducenten börjar i liten skala och succesivt bygger upp sin besättning finns möjligheter till en lönsam produktion visar ny studie.
Läs mer
Får Tina en gris av Karl Petter?
14 Mar, 2008 | På Svensk Köttinformations presskonferens kopplade vd Ella Nilsson greppet på Tina Nordström och Karl Petter Bergvall. Och Karl Petter lovade Tina en gris om hon vinner Let's Dance.
Läs mer
Laga lamm och skinka i påsk
14 Mar, 2008 | Påska-lammet är tradition till påsk. Men vi blir allt fler som inte kan tänka oss en påsk utan svensk skinka på bordet.
Läs mer
Bogfläsk i segrande pannkakan
14 Mar, 2008 | Tävlingen Flippa Sveriges bästa pannkaka avgjordes den 13 mars. Segrade gjorde Sara, Saga och Malin från Rösjöskolan i Sollentuna.
Läs mer
Köttet, klimatet och miljön
13 Mar, 2008 | För 100 år sedan stod matproduktionen för 80 procent av människans utsläpp av klimatpåverkande gaser. I dag är siffran cirka en femtedel. Matproduktionen har aldrig tidigare i historien stått för en mindre andel.
Läs mer
Tina Nordström ambassadör för svenskt kött
13 Mar, 2008 | Allas vår mat-Tina, den sköndansande kocken, blir ambassadör för svenskt kött. Först ut i raden ger hon sig i kast med det svenska grisköttet.
Läs mer
Läckert småplock till schlagerkvällen
3 Mar, 2008 | Nu avlöser finalerna i melodifestivalen varandra. Många ser gärna programmen tillsammans med goda vänner över en läcker matbit. Vad passar bättre till den svenska finalen än svenskt kött?
Läs mer
29 feb Svensk hamburgare hyllas
29 Feb, 2008 | Den svenska hamburgerrestaurangen Max på Arlanda har utsetts till en av världens tre bästa flygplatsrestauranger. Max använder svenskt kött, såklart!
Läs mer
27 feb Beställ vår stycknings-DVD
27 Feb, 2008 | Svensk Köttinformation presenterar stolt en helt nyproducerad DVD om hur kött styckas. Du hittar den under fliken "Beställ".
Läs mer
26 feb Hängmörat nötkött för kräsna kunder
26 Feb, 2008 | Allt fler konsumenter vill kunna välja kvalitet på sitt kött. Även den som inte handlar sitt kött i en exklusiv specialbutik vill kunna välja ett kött av hög kvalitet. För att tillgodose efterfrågan kommer nu flera satsningar på hängmörat nötkött i konsumentförpackning ute i butik.
Läs mer
Matiga sportlovsmackor
18 Feb, 2008 | Sportlovsledig? Då kan du behöva några tips på matiga mackor. De passar lika bra för dig som firar sportlov hemma som för dig som åker till fjälls.
Läs mer
Alla Hjärtans Lunch
11 Feb, 2008 | Du som inte fick möjlighet att njuta Alla Hjärtans Lunch på restaurang den 14 februari kan själv laga “Skinkstek d’Amour med soldränkt rotfruktsmosaik“ efter vårt recept.
Läs mer
Svenskt ekologiskt nötkött segrade i Årets Kock 2008
5 Feb, 2008 | Tom Sjöstedt, 32, blev den lycklige vinnaren av diplom, medalj och kockrock med blågul krage. Smaken på hans nyskapande rätter föll den namnkunniga juryn på läppen. Temat för tävlingen, Nutida ekologiskt, gick helt trendmässigt rätt i klimatfrågans tecken.
Läs mer
Svenskt ekologiskt nötkött på segertallriken
5 Feb, 2008 | Det blev Tom Sjöstedt, 32, som blev den lycklige vinnaren av diplom, medalj och kockrock med blågul krage. Smaken på hans nyskapande rätter föll den namnkunniga juryn på läppen. Temat för tävlingen, Nutida ekologiskt, gick helt trendmässigt rätt i klimatfrågans tecken.
Läs mer
LRF om köttproduktion och klimat
23 Jan, 2008 | Aldrig har det pratats så mycket om klimatförändringar som nu. En del av debatten har kretsat kring köttproduktionen och dess roll i klimatfrågan. LRF har därför tagit fasta på intresset och svarar på de vanligaste frågorna.
Läs mer
Sluta parera, börja planera!
16 Jan, 2008 | Årets första lön dröjer. Det verkar finnas väldigt mycket månad kvar i slutet på just den här lönen, så nu gäller det att vända på slantarna och laga ekonomiskt. Helst av allt vill vi också att den prisvärda maten ska gå snabbt att få fram på bordet. Vi tipsar om planering och smart tillagning.
Läs mer
Tankar från Svensk Köttinformation om den senaste veckans köttfärsskandal.
10 Dec, 2007 | VD Ella Nilsson har skrivit ner sina tankar och funderingar kring den senaste tidens skandal angående kötthanteringen hos ett flertal stora ICA-butiker där hon berättar både om sin reaktion och förvåning över den bevisat usla hanteringen av köttfärs.
Läs mer
Ät gärna kött, men rör på dig för att förebygga cancer
9 Nov, 2007 | En rapport från WCRF, Världscancerfonden,(november 2007) visade att en av de faktorer som ökar risken för cancer i tarmen är för hög konsumtion av “processat kött“ (processed meat) och “rött kött“. Övriga faktorer var bland andra för lite fysisk aktivitet samt för låg konsumtion av grönsaker.
Läs mer
