Alpinisternas favoriter är bland andra fondue
Alpinisternas favoriter värmer och ger energi
15 Feb, 2010 | Du behöver inte resa till Alperna för att uppleva matkulturen. Efter en heldag ute i snön kan du laga mat med inspiration från Europas alpinister.
Längtar du till Alperna när det blir tid för sportlov?
Denna snörika vinter behöver vi inte resa bort, inte ens svenskar bosatta i de södra delarna av landet. Hela Sverige är vitt och det ser ut att hålla i sig över hela sportlovstiden.
Det är bara att ta sikte på närmaste skog, isbana eller slalombacke för skön utevistelse. När du kommer in efter en dag utomhus är du säkert behagligt trött och väldigt hungrig. Då kan du hämta inspiration till värmande vintermat från alpinisternas favoriter.
Matkultur med energirika rätter
Matkulturen i Alperna hämtar inspiration från köken i Tyskland, Österrike, Schweiz, Italien och Frankrike. Utmärkande för maten i Alperna är att den är energirik, så det förutsätter att du ägnat dig åt vintersport hela långa dagen och behöver ordentlig påfyllning.
Mest kända är klassiska rätter som fondue och raclette. Och vad vore sportlovet utan gulaschsoppa? På senare tid har rätten Tartiflette tillkommit på menyerna.
Här kommer värmande inspiration.
Recept
»Köttfondue
»Ostfondue
»Raclette
»Gulaschsoppa
»Tartiflette
