Fixa den perfekta grillglöden
28 Jun, 2010 | Ofta är man ivrig och vill komma igång med grillandet så snart som möjligt. Det gäller att ge sig till tåls en smula, så kommer maten att smaka mycket bättre och dessutom bli mer hälsosam.
Det finns egentligen bara en sak som är svår när det gäller grillning. Det är att vänta tills glödbädden är grå. Är du otålig och lägger på köttet för tidigt bränns det, vilket innebär risk för högre värden av skadliga ämnen.
Det tar bara ca 20 minuter få kolet att bilda en perfekt, grå glödbädd.
Gör så här:
- Lägg kolet i pyramidform
- Tänd gärna miljövänligt med elektrisk tändare eller tändpapper
- Använder du tändvätska, låt den dra in i kolet ca 10 minuter innan du tänder
- När kolet är täckt av ett lager ljus, grå aska ska det bredas ut till en glödbädd
- Om lågor slår upp när du breder ut kolet, vänta ytterligare någon minut
- Grilla mindre och tunnare köttbitar närmare glödbädden
- Grilla större och tjockare köttbitar längre från glöden
