Bjud hälsosamma tillbehör till det grillade köttet
Hälsosamma tillbehör
13 Jul, 2009 | För att få en fullvärdig måltid behöver du äta ur kostcirkelns alla delar. Köttet ger dig det mesta; protein, fett, vitaminer och mineraler, men kolhydrater får rotfrukter och grönsaker stå för. Komplettera med rätt tillbehör för den mest hälsosamma måltiden.
Du grillar ditt kött efter konstens alla regler och för att få en så hälsosam måltid som möjligt. Då gäller det att också välja hälsosamma tillbehör.
Enligt en ny undersökning som presenterades i Archives of International Medicine, april 2009, finns ett starkt samband mellan välfärdsjukdomar och högt intag av transfett.
Transfett finns i stor utsträckning i färdigmat som exempelvis färdiga sallader, såser och pommes frites. Välj därför hemlagade såser och röror, fräscha sallader och grillade grönsaker som tillbehör till grillköttet.
Frossa i grönsaker
Enligt Scans grillundersökning 2008 är grönsallad det mest populära tillbehöret till grillat. Gröna blad innehåller flera bra näringsämnen, till exempel mineraler. Blanda gärna flera sorters blad och ta med mangold, färsk spenat eller späda rödbetsblad i salladen.
Det är även gott och praktiskt att grilla olika grönsaker till köttet. Aubergine, zucchini, morot, paprika, fänkål, lök och kronärtskocka är några exempel på grillvänliga grönsaker. Om du grillar på spett, gör separata spett med kött och grönsaker, som har olika grilltid.
Hälsosam potatissallad
Visst är det praktiskt att köpa färdig potatissallad ibland, men både billigare och hälsosammare är hemlagad. Den är dessutom många gånger godare än färdigköpt.
Av hela nykokta, små färskpotatisar gör du enkelt en varm sallad genom av bara vända ner vinägrett och hackade färska örter bland potatisarna.
Mosad avokado kan ersätta majonnäsen i din hemlagade potatissallad. Blanda tärnad kokt, kall potatis med hackad rödlök, grovriven morot och mosad avokado.
Läs mer!
»Om grillning och hälsa i GP Konsument
