Laga i panna
1 Jul, 2009 | Ett bra sätt att laga mat i små utrymmen är att lägga allt i samma panna. Börja med att koka potatis, ris eller pasta och håll varmt. Laga sedan kött och grönsaker i pannan.
Basförråd
- Torkade örtkryddor
- Baskryddor som curry, paprikapulver och muskotnöt
- Rapsolja till matlagning
- Olivolja till sallader
- Två sorters vinäger, en röd och en vit
- Senap
- Tomatpuré
- Chilisås
- Körsbärstomater på burk
- Soja
- Buljongtärningar
Låt inte det trånga köksutrymmet i stugan, båten eller husvagnen skrämma dig från att laga härlig mat utifrån råvaror. Det är praktiskt med små kök, du har allt i närheten. Dessutom kan det kännas som en utmaning att laga läckra rätter och variera sig med begränsade resurser.
Satsa på ett bra basförråd. Du vet inte vad som finns i de små butikerna där du lägger till med båten eller stannar för natten med husvagnen. Det är spännande och roligt att ha utrymme att prova lokala specialiteter som traktens rökta skinka eller berömda korv.
Glöm inte att komplettera med färska grönsaker, frukt och bär. Jordgubbar säljs överallt där turister rör sig. Framåt sommaren kan du själv ofta plocka vildhallon och blåbär. Salladen till köttbiten blir extra god med en näve vilda bär på toppen.
Om det kommer ordentligt med regn kan de första gula kantarellerna plockas redan i juli. Smörstekta kantareller passar fint till grillat kött.
Recept
»Kassler med blomkålscurry
»Lövbiffsgryta med chorizo
»Lammfärssallad
