Såser och röror till grillkött

1 Jul, 2009 | Såser och röror är perfekt att servera till grillat kött. Rörorna gör du i förväg, såserna kan röras ihop strax före servering.

 En mejeriprodukt som crème fraiche, yoghurt, kesella eller gräddfil är en bra bas i kalla såser. Du behöver endast tillsätta en smaksättare och lite salt och malen vitpeppar.

 Busenkla kalla såser:

  • Crème fraiche och ajvar relish
  • Crème fraiche och en god senap    
  • Crème fraiche, majonnäs, pressad vitlök och hackade färska örter
  • Crème fraiche, hackade inlagda rödbetor
  • Crème fraiche och mosad get- eller fårost

 Recept på kalla såser:

»Grillås med mango chutney (passar bra till griskött)
»Kall Bearnaise (passar bra till nötkött)
»Grillsås med lime, honung och vitlök (passar bra till lammkött)

 Recept på röror:

»Aubergineröra
»Olivröra
»Kikärtsröra

Bokmärk och Dela