Tina Nordström och nötköttsproducenten Daniel Edvinsson
Tina på gårdsbesök
13 Okt, 2008 | Mat-Tina fortsätter sitt engagemang för det svenska köttet. I september besökte Tina nötköttsproducenten Daniel Edvinsson och åt frukost på gården.
I juni var Tina Nordström på besök på en griskgård. Nu var det nötbondens tur. I september besökte Tina Nordström nötköttsproducenten Daniel Edvinsson i Omanstorp, Hörby i Skåne.
Tina Nordström är ambassadör för svensk kött och i hennes grundutbildning inför uppgiften ingår att förkovra sig i köttets väg från producenten till kastrullen. Vetgiriga Tina passade på att ställa massor av frågor.
Daniel Edvinsson övertog driften på föräldrahemmet Ormastorp för 1 ½ år sedan. Daniel föder upp ca 50 dikor. Kor, kalvar och kvigor betar mer än 70 ha hagmarker. Daniel visade Tina runt på gården och i betesmarkerna. Anita Persson, ordförande för Sveriges Nötköttsproducenter följde med.
Förutom att betesmarkerna ger foder till djuren har de höga natur- och kulturvärden och fungerar som ypperliga kolsänkor. Där korna betar binds koldioxid i marken i kolsänkorna, vilket gör att kons klimatpåverkan reduceras med mellan 30 och 40 procent. Det nötkött Daniel producerar är alltså både "jättegott" och miljösmart.
Vid frukostbordet diskuterades även hur viktigt det är för konsumenten att veta var köttet kommer ifrån och vilken del av djuret som används.
Foto: Monica Wahlfrid-Borg
