§ 5 Svensk nötboskap omvandlar solenergin i gräset till högvärdigt protein
Sommarbete gäller enligt lag för alla nötkreatur utom tjurar. Solenergi och koldioxid binds i gräs som betas av djuren. Gräset omvandlas av djuren till kött, som ger oss högvärdigt protein.
I det svenska klimatet passar gräsodling och gräset utgör 80 procent av vad djuren i nötköttsproduktionen äter under ett år. Andelen importfoder är 2 procent, varav soja utgör hälften. Soja används endast till de yngsta kalvarna.
