Märk rätt på färdiglagad rätt
För dig som arbetar i butik: Säljer ni sallader, smörgåsar eller annan mat som lagas i butiken? Förse förpackningen med all den information som krävs.
Livsmedelsmärkning är viktigt. Kunden ska ha rätt att få all den information som efterfrågas om vad produkten innehåller, hur den ska förvaras och om eventuell tillagning.
Du som står bakom varan måste följa vissa riktlinjer. Märker du efter konstens alla regler vet du att kunden får korrekt information.
Frivillig uppgift
Rättens ursprung är en frivillig uppgift. Den får dock inte vara vilseledande.
Exempel: "Tillverkad i butik", "Råvara: Svenskt griskött"
Märkning som rätten måste ha
Följande uppgifter måste anges på förpackningen.
Beteckning
Beteckningen talar om vad förpackningen innehåller, alltså produktens namn. Varumärke och fantasinamn är inte tillåtna. Produktens namn ska tala om vilken typ av vara det rör sig om.
Exempel: "Skinkwok med grönsaker och ris", "Rostbiffsallad med remouladsås" eller "Salamismörgås med grönsaker"
Ingrediensförteckning
Allt innehåll i en rätt ska anges i fallande ordning, alltså den ingrediens som det finns mest av först och övriga i storleksordning därefter. Samtliga ingredienser ska finnas med i förteckningen. Ingredienser som räknas som allergener ska anges särskilt.
Exempel: "Rostbiffsallad: 125 g rostbiff, isbergssallat, gurka, tomat och salladslök. Remouladsås: majonnäs, gurka, kapris, syltlök. Kan innehålla spår av nötter. "
Läs mer om allergiframkallande ingredienser på Livsmedelsverkets hemsida
»Om allergener
Mängd av vissa ingredienser
Om det i rättens namn lyfts fram någon ingrediens måste man ange hur mycket av den ingrediensen som ingår. Det gäller även kategorier av ingredienser.
Exempel: "Salamismörgås: 125 g salami
Nettokvantitet
Vikt eller volym på rätten.
Exempel: "Rostbiffsallad: 300 g"
Förvaring
Ange var och vid vilken temperatur varan ska förvaras.
Exempel: "Förvaras i kylskåp, +4°"
Bruksanvisning
Om rätten kräver någon slags tillagning måste det anges. Tala om hur länge rätten ska värmas och vid vilken temperatur (om den ska värmas i ugn). Ange också om den ska blandas med något, till exempel vatten.
Exempel: "Skinkwok, värm i mikrovågsugn på full effekt ca 1 minut eller i ugn 125° ca 15 minuter."
Bäst före-dag
Bäst före-dag eller sista förbrukningsdag ska anges. Det är den som förpackar rätten som bestämmer hållbarheten. Butiken är ansvarig för att maten som lagas där är säker.
Exempel: "Bäst före 2009-05-19", "Sista förbrukningsdag 2009-05-20"
Läs mer på Livsmedelverkets hemsida!
»Om "bäst före" och "sista förbrukningsdag"
Kontaktuppgifter
Namn, firmanamn, adress och telefonnummer till butiken.
Exempel: "Kalles Matbutik, Livsmedelsvägen 11, 123 45 Småstad, tel: 00 11 22 33"
