Att rimma julskinka
Hur länge ska skinkan ligga i lagen?
Svar: Den ska ligga i lagen i 14-20 dagar. Hur länge beror på skinkans form och vikt.
Om du sprutar in saltlaken i skinkan behöver den inte ligga i lag lika länge.
Ska skinkan blötläggas före tillagning?
Svar: Det är en smaksak. Någon vill ha en saltare skinka medan andra föredrar mindre salt skinka. Rekommendationen är att låta skinkan ligga i vatten över natten dagen innan den ska tillagas.
