När man skär i kalv/ungnötslever är snittytan ibland slätt och ibland lite kornig. Vad beror det på?
Färsk lever ska ha en slät snittyta, men om levern varit fryst innan den skärs, kan snittytan bli kornig.
Kan man äta lever som inte är genomstekt?
Svar:
Det går alldeles utmärkt att äta nötlever som inte är genomstekt.
Helt genomstekt lever kan dock bli torr och en smula hård.
»Läs mer om lever och annan innanmat här
