Verksamhet
Svensk Köttinformation AB har sedan år 1983 informerat om svenskt gris- nöt-, och lammkött. Uppgiften har varit är att öka kunskapen om svenskt kötts mervärden. Nu har Svensk köttinformation ombildats till Svenskt Kött i Sverige AB.
Svensk Köttinformation ombildades den 25 mars 2010, fick ny ägarstruktur och bytte namn till Svenskt Kött i Sverige AB.
Målsättningen är att ta en starkare ställning i debatten gällande de branschgemensamma frågorna.
Den nya ägarkonstellationen ger en ny plattform och kommer att ännu bättre svara upp till kunder och konsumenters ökade informationsbehov kring kött. Rekryteringsprocess av ny VD är påbörjad då förändringsprocessen sammanfaller med att nuvarande VD, Ella Nilsson, under hösten 2010 går i pension.
Svenskt kött i Sverige AB, ägarstruktur
LRF 27%
Scan 16%
Danish Crown 16%
Köttbranschens Riksförbund 16%
Sveriges Nötköttsproducenter 10%
Sveriges Grisföretagare 10%
Svenska Fåravelsförbundet 5%
Styrelseordförande är Magnus Lagergren, ordförande i Dalsjöfors Kött AB.
Bakgrund
1983, mitt i den uppblossande fettdebattens tid, grundades Köttinformation. Allmänhetens bristande kunskaper och snabbt ökande konkurrens från andra branscher var båda starkt bidragande faktorer. Kunskapen om att kvaliteten på det svenska köttet hade blivit jämnare och högre behövde spridas till skolor, konsumenter och storhushåll. Dessutom hade köttet blivit magrare tack vare en mer kontrollerad uppfödning.
I samband med att jordbruket avreglerades 1991 ombildades Köttinformation till aktiebolag. Det nya namnet blev Svensk Köttinformation AB, till lika delar ägt av Scan AB och Köttbranschens Riksförbud. Syftet var och är än idag att fortsätta sprida kunskap om svenskt kött och dess egenskaper som mat och näring.
Svensk Köttinformations uppdrag var att att:
- Öka kunskapen om det svenska gris- nöt och lammköttets fördelar.
- Vara den naturliga informationskällan om svenskt kött, genom unik kompetens i tillagnings- och hanteringsfrågor, samt inom matinspiration.
- Vara aktiv i den svenska matdebatten.
Unika egenskaper och mervärden
Under de senaste åren har en viktig del av vårt arbete varit att upplysa om det svenska köttets unika egenskaper och dess mervärden. Viktigt är också att informera om att kött ger lättupptaget järn, zink, selen samt B-vitamin. Informationen sprids främst genom massmedia, lärare, storhushåll och sjukvård samt till opinionsbildare inom myndigheter och organisationer. Vi vill att den svenska matkulturen ska leva vidare - både genom bevarande av traditionella recept och genom nya innovativa matidéer.
Material
Material som finns att beställa från oss är broschyrer, böcker, videofilmer samt undervisnings- och studiematerial. Vi tillhandahåller även recept med vackra matbilder. Allt nutritionsmaterial granskas av Svensk Köttinformations vetenskapliga råd som består av sakkunniga inom nutritionsområdet.
