Koss-cous
Foto: Stefan Edetoft
Press/media
» Ladda ned bilden
4 portioner
500 g innanlår av nöt, strimlat
2 gula lökar, strimlade
2 msk smör
salt och malen svartpeppar
5 dl köttbuljong
2 msk tomatpuré
1 burk hela tomater
1 röd paprika, strimlad
1 zucchini, strimlad
1 vitlöksklyfta, pressad
Couscous:
4 portioner couscous
vatten
2 tsk smör
salt och malen vitpeppar
Bryn kött och lök i smör. Krydda med salt och peppar. Tillsätt buljong, tomatpuré och tomater. Koka upp, sänk värmen och låt grytan sjuda sakta på medelsvag värme tills köttet är mört.
Koka couscousen enligt anvisning på paketet. Rör ner smör, salt och peppar.
Tillsätt paprika, zucchini och vitlök i grytan när köttet blivit mört. Koka upp, sänk värmen och sjud ytterligare 3 minuter.
Servera grytan till couscousen.
