Matlåda med fläskkotlett och linssallad
1 person
1 fläskkotlett med ben, á 150 g
1 tsk rapsolja
salt och malen vitpeppar
Sallad:
1 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
salt och malen vitpeppar
½ vitlöksklyfta, pressad
½ stjälk blekselleri, i skivor
½ rödlök, hackad
1 msk hackad bladpersilja
½ dl röda linser, kokta
Krydda kotletten med salt och peppar. Stek på medelvärme 3-4 minuter per sida.
Sallad:
Blanda samman olja, vinäger, salt och peppar. Pressa ner vitlöken i en salladsskål och blanda med selleri, lök, persilja och linser. Häll över vinägretten.
Kyl och packa kotlett och sallad var för sig. Värm eventuellt kotletten före servering.
