Rostas

Rostas är den mindre muskel­delen av rostbiffen.

 Rostas är en relaltivt mör bit som kan tillagas på samma sätt som oxfilé, biff eller rostbiff.

  Köpa

 Rostas säljs i bit eller skivor. Beräkna 100-125 g per person.

 Laga 

  Rostas kan tillagas hel eller i skivor. Bit kan ugnsstekas och skivor kan stekas 2-3 minuter i panna. Innertemperaturen bör vara 50-55 ° om man vill ha köttet riktigt rött eller 60° för mediumstekt, rosa kött.
 Rostas passar utmärkt till fondue och raclette.

 Recept:

»Grillad rostas med grönsaker
»Köttfondue thai style
»Raclette

 

 

Lämpliga tillagningsmetoder

Bokmärk och Dela