Grytbitar (tärnat och strimlat)
Grytbitar kallas restbitar som uppstår vid styckning eller det kött man får när större köttstycken skurits i bitar.
I allmänhet är köttet bindvävsrikt och behöver kokas i minst en timme. Bitarna bör vara från samma styckningsdel, så att tillagningstiden blir densamma.
Köpa
Beräkna 100-125 g per person.
Laga
Strimlat kött har kortare tillagningstid än tärnat.
Recept
»Barnens favoritgryta med örter
»Gulaschsoppa
Lämpliga tillagningsmetoder
