Uppfödning av svenska grisar
Avelsarbete tillsammans med god djurhållning har gjort det svenska grisköttet världsberömt för sin höga kvalitet.
Uppfödningen av grisar har med åren allt mer specialiserats i Sverige. En del bönder har suggor och föder upp smågrisar, medan andra har specialiserat sig på att föda upp grisar från det de är 16 veckor och fram till slakt. Detta utvecklas nu alltmer mot att de olika inriktningarna sammanförs till en och samma gård.
Genom att systematiskt korsa olika raser t ex Svensk lantras, Yorkshire, Hampshire och Duroc föds fler och livskraftigare grisar. Ett omfattande avelsarbete, med bl a treraskorsningar, har lett fram till bättre köttsammansättning, mer marmorerat och saftigare griskött med god smak. Grisarna slaktas vid 6-7 månaders ålder och de väger då 120-125 kg, vilket ger ca 85 kg kött.
I andra länder kuperas ofta svansarna på grisarna, eftersom trångbodda och därigenom stressade grisar kan bita sina kompisar i svansen. I Sverige är detta förbjudet. Här har grisarna gott om utrymme och halm att sysselsätta sig med, så problemet finns inte. Svenska grisar har knorr på svansen!
Ålder och vikt för svenska slaktdjur
| Djur | Ålder | Vikt |
|---|---|---|
| Unggris | <50 kg | |
| Unggalt (okastrerad) | >50 kg | |
| Galt (okastrerad) | ||
| Slaktsvin (kastrerat hansvin/hona) | 6-7 mån | 100 kg |
| Ungsugga ( har grisat 1 gång) | ||
| Sugga (har grisat men än 1 gång) |
Läs mer om produktion av svenskt griskött
Vill du veta mera om produktion av svenskt griskött?
»Till Sveriges Grisföretagare
»Till Lantbrukarnas Riksförbund
»Klimatsmart mat
»God mosorg ger friska djur
»Unikt djurskydd
