Köttkonsumtion 1995-2008
Köttkonsumtion per capita
Kg per capita
|
Köttslag/kg per capita |
2007 |
2008 |
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|
|
Nöt- och kalvkött |
25,6 |
25,3 |
|
|
|
|
Får- och lammkött |
1,3 |
1,4 |
|
|
|
|
Griskött |
35,5 |
36,0 |
|
|
|
|
Summa |
|
|
|
|
|
| Köttslag/kg per capita | 1995 | 2000 | 2004 | 2005 | 2006 |
|---|---|---|---|---|---|
| Nöt- och kalvkött | 18,7 | 22,6 | 25,3 | 25,5 | 25,7 |
| Får- och lammkött | 0,8 | 0,8 | 1,0 | 1,1 | 1,3 |
| Griskött | 35,3 | 35,7 | 36,5 | 35,5 | 34,8 |
| Summa | 54,8 | 59,1 | 62,8 | 62,1 | 61,8 |
Konsumtion av tillagat kött
När man tar bort benen och räknar det svinn som blir när man tillagar köttet blir konsumtionen per capita och år 40,0 kg (bensvinn 11-25%, tillagningssvinn 20-25%)
Det blir 107 g tillagat gris-, nöt- och lammkött per person och dag.
